Ekmekteki zararlı madde nedir? Beyaz ekmek glüten içerir. Bu maddenin beyaz ekmekte bulunması glütene karşı hassasiyeti olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olur. Bu hassasiyete sahip kişiler mide ağrısı, ishal ve şişkinlik gibi sorunlar yaşayabilir. E-924 nedir ne işe yarar? Habere konu olan E928 (benzoil peroksit) ve E924 (potasyum bromat) maddelerinin ülkemizde ve AB ülkelerinde ekmek ve unlu mamuller de dahil olmak üzere tüm gıda ürünlerinde gıda katkı maddesi olarak kullanılması yasaktır. Potasyum bromat zararları nelerdir? Potasyum bromat nefrotoksik, mutajenik ve kanserojen yan etkileri olan bir gıda katkı maddesidir. Nefrotoksisite proksimal tübül fırça sınır proteininin işlevselliğinde ve ifadesinde değişikliklere neden olur…
Yorum Bırak