Kaç çeşit mutfak vardır? Mutfak çeşitliliği. 1.1 Ulusal Gıda Hizmetleri Endüstrisi Enstitüsü tarafından belirlenen 12 farklı işletme. Otel mutfağı 2.1 Otel mutfağının alanları. 2.2 Ana mutfak. 2. Mutfak tipleri nelerdir? Mutfak çeşitleri nelerdir?Tek duvar mutfak (tek sıra mutfak)Ada mutfak.3.Yarımada tipi mutfak.Çift taraflı mutfak.5.L tipi mutfak.6.U tipi mutfak. Mutfağın bölümleri nelerdir? Bu ana mutfak, sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane mutfağı, kasaplık ve sebze hazırlama gibi alanlardan oluşur. Otellerde ana mutfağa ek olarak, banket mutfağı, oda servisi mutfağı, atıştırmalıkların hazırlandığı havuz bar mutfağı, plaj bar mutfağı ve alakart mutfak gibi mutfaklar da bulunur. Mutfak kaç bölümden oluşur? Otel işletmelerindeki hazırlama ve pişirme…
Yorum Bırak